饅頭製作工藝(doc 8)
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- 工藝技術
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- 饅頭製作工藝
饅頭製作工藝(doc 8)內容簡介
饅頭是我國特有的麵製發酵食品，在人民生活中占有重要地位。過去，饅頭製作多以家庭、作坊為主，生產發展很慢。近年來，隨著主食品加工社會化的需要，饅頭生產在機械化、冷凍保藏等方麵已取得一定進步。
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