烘焙食品機械設備的適用性(doc 7頁)

烘焙食品機械設備的適用性目錄：
一、烘焙食品機械除具有一般機械產品的共性外，還具有其市場適應性要求。
二、烘焙食品機械設備的現狀是優勢與劣勢、機遇與挑戰並存。
三、烘焙食品機械設備的維修保養，必須引起重視和抓好落實。

烘焙食品機械設備的適用性內容提要：
規模適應性。我國烘焙食品加工企業使用的機械設備，主要分為大、中、小三種規模。按國家產業政策和行業發展要求，重點發展中、大型生產規模，而小規模的生產企業應按市場經濟規律自生自滅。目前，我國烘焙食品機械製造業生產的機械設備，主要以裝備中、小型企業為主，大型成套設備有的還需進口。

技術適用性。我國烘焙食品機械設備現有的技術水平，主要分為高、中、低三個層次。按國家產業政策和行業發展要求，重點發展中、高檔技術層次，而低檔技術層次不應重點扶持，隨著行業發展逐步淘汰。但是，我國烘焙食品機械製造業生產的機械設備層次主要以中、低檔為主，高新技術產品也需進口。

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