某學校食堂5S管理法(ppt 28頁)

某學校食堂5S管理法目錄：
一、學校食堂管理中常見的問題
二、多贏的五常法
三、五常法的起源
四、五常法的起源——日本5S管理
五、五常法的創立與發展

某學校食堂5S管理法內容簡介：
許多學校整體環境衛生較差，一到夏季便蒼蠅不斷。於是一些學校為了減少蒼蠅來回飛舞，便在學校管理製度中規定：如果發現有一隻蒼蠅就處罰責任人員五元錢,采用了這個辦法之後，雖然蒼蠅是減少了，但仍然無法使蒼蠅絕跡。因為沒有解決滋生蒼蠅的源頭問題。 哪些地方易產生蒼蠅?答案就是：廚房下水道，廚房垃圾桶、泔水桶等。如果不能解決這些地方的髒亂差問題，僅僅通過處罰來消滅蒼蠅的方法隻能是舍本逐末。 一些學校食堂由於缺乏計劃性而采購過量，導致經常出現物品積壓、食品過期變質等問題。並且由於學校食堂管理水平低下，致使解決這些問題難上加難。許多學校食堂的物品隨意擺放，員工經常找不到需要的東西，工作效率十分低下。據統計發現，在管理混亂的食堂中，80％的員工因為物品擺放隨意、缺乏秩序，每天在8小時的工作時間中要花上1～1．5小時來尋找自己所需要的東西。這樣的工作效率能高嗎?在學校中，越來越多的學校領導都感到食堂管理難，壓力越來越大：來自政府部門、學生、家長的壓力，管理不好、衛生不好、食物中毒的壓力。

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