生產加工間安全管理製度(doc 2頁)

生產加工間安全管理製度內容提要：
1. 安全措施從員工本身做起，適當地防護上班，工作服整潔合身，帽子或發罩、發網固定在頭部；
2. 鞋子要穿得舒適，鞋跟必須堅固，防止拌倒；
3. 不可帶危險物品進入後台如隨身飾物、別針等，以免不慎掉落食品中或機器內，造成嚴重的後果。
4. 設定後台員工的動線安排，加工間動向設定成“單行道”方向行進；
5. 加工間在高峰時間，要在忙碌中仍有秩序，如在拐彎轉角處或上下樓梯先打招呼，保持靠右方單行道的走路習慣，並且速度不要過快，以免碰撞；
6. 端送熱的蒸籠時要格外當心，除提醒對方外，自己也要用毛巾墊住並拿穩；
7. 注意地上的障礙物，通道若有積水潮濕，應即清除，以免絆倒滑跤。
8. 做好安全裝置，如電力維護、壓力負荷、煤氣管理、蒸爐灶台開關等；
9. 正確操作方法使用機器設備，如和麵機、壓麵機的正確操作；
10. 熟悉電氣用具電爐、電扇及工作燈等的電線收藏等用電常識，濕手不得接觸電源插座及開關，以免觸電。
11. 刀具的使用方法要正確，握刀永遠握住刀柄，銳麵朝下，不要急抓亂摸刀口，並握牢置平，以防掉落或割傷；
12. 不得以刀具作為開罐器或螺絲刀使用，不用的刀具要穩當放置安全刀架上，不得隱藏在櫥櫃或抽屜，以免誤傷。
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