新員工入廠衛生培訓教程(ppt 38頁)

新員工入廠衛生培訓教程目錄：
1、《食品衛生法》相關條款
2、公司關於員工個人衛生要求的規定
3、公司關於員工個人衛生要求的規定
4、人體衛生情況
5、人體各部位正常微生物
6、人體所帶的細菌和皮屑數
7、個人衛生應做到
8、培養良好衛生習慣
9、反映食品衛生的幾個微生物指標
10、經過培養長大肉眼可看到的黴菌
11、食品汙染的種類
12、生產過程細菌的汙染
13、防止細菌汙染的對策
14、預防性消毒
15、食品生產場所的清潔
16、從業人員手的清潔
17、洗手消毒必要性
18、正確的洗手程序
19、服裝和衛生習慣
20、......................

新員工入廠衛生培訓教程內容提要：
保持雙手清潔：
（1）工作開始前；（2）大小便後；（3）中途離開崗位，休息或飲食後；（4）接觸不幹淨的工具、容器後；（5）拾起髒物或直接處理廢棄物後；（6）洗手後經過2小時又繼續加工時；（7）吸煙後。有研究，單純的流水洗手，細菌數並不減少，甚至為洗手前的120%。還有研究，用肥皂像往常那樣反複洗手，細菌數會越來越多，當洗第三次時，細菌數為洗手前的4倍以上。這是由於用肥皂洗手時把細菌從指甲縫和皮膚的凹陷處洗出來的緣故。因此肥皂和流水洗手均不能達到安全清潔狀態，最佳洗手方式是使用消毒劑。
培養良好衛生習慣：
1.從業人員應養成‘四勤’習慣，做到勤洗手和勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗衣服和被褥，勤換工作服。
2.經常保持個人衛生。努力克服一些不好習慣，如手拿著東西，無意識地理頭發，接觸鼻部和嘴周圍，這時，各種微生物會汙染這些東西上。隨地吐痰也是不良習慣，痰中含有很多病原微生物，危害更大。
3.還應養成當班工作結束後，及時衝洗清掃消毒工作場所的習慣，以保持清潔的環境，有利於提高產品的質量。

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