酒店知識 --- 飯店概述doc21

1 、什麼是現代飯店 ? ;6_y Gwv ; 
答： (1) 現代飯店是一座設施完善的接待設施，並且是經過政府批準的經營性企業：Z_v (2) 現代飯店擁有一定數量的客房，這些客房是由各種規格的房間按合理的比例組成的，而且具有相應的服務配套設施： .  BVPrjR= 
(3) 現代飯店具有能提供特色佳肴的各類餐廳； tat d}!=> 
(4) 現代飯店除了向賓客提供住宿和餐飲服務外，還提供購物、健身、娛樂、郵電、通訊、交通等多方麵服務。 To^-U 3u- 
2 、中國的飯店業產生和發展的簡況是什麼 ? Y S 1 LuT  
答：最早的飯店設施可追溯到商朝或更遠古的時期。唐、宋、元、明、清等朝代是飯店業得到較大發展的時期。中國現代化的飯店，主要興建於近二三十年，其中有些是經過改造的舊飯店，有些是建國以後建造的招待所、賓館和飯店，另一些則是近年來興建的現代化新型飯店。這三類設施成為中國目前旅遊飯店主要接待力量。 >=p;Tt=^:b 
(1) 中國古代飯店：①古代官辦住宿設施，主要有驛站和迎賓館兩類。驛站製度始於商朝時期，止於清朝光緒年間，世代沿襲，因而，驛站堪稱中國曆史上最古老的飯店設施。迎賓館的名字最早見於清末，在此以前，如春秋戰國時期稱“四夷館”等。②古代民間飯店，最早的可追溯到商、周時期，當時稱之為“逆旅”，是旅遊者食宿的場所。其產生和發展與商貿活動的興衰及交通運輸的狀況密切相關。  -hn  n>s 

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