果蔬汁的加工工藝(ppt 28頁)

果蔬汁的加工工藝(ppt 28頁)內容簡介

果蔬汁的加工工藝

一、介紹
1 要點
2 中國曆年水果出口彙總
3 果蔬加工的關鍵工序
二、果蔬的儲藏
1 常溫儲藏
2 冷藏
3 氣調
4 輻射保存
三、果蔬的幹製和糖漬
1 果蔬的幹製
2 果蔬糖漬
四、蔬菜醃製
1 非發酵性醃製
2 發酵性醃製的蔬菜

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