香精的生產工藝(DOC 18頁)

摘要......3
前 言......4
1．企業概況......6
1．1 企業文化......6
1．2 企業管理理念......6
2．食用香精的定義和分類......7
2.1香精香料的定義......7
2.2香精香料的分類......7
2.2.1按香料組成分類......7
2.2.2按香料形態分類......7
2.2.3按香料香型分類......7
2.2.4按香料構成分類......8
3.國內外香精香料工業的發展現狀......8
3.1國際香精香料工業的發展現狀......8
3.2國內香精香料工業的發展現狀......8
4．食用香精使用方法及注意事項......9
4.1使用方法......9
4.1.1用量......9
4.1.2加香溫度......10
4.1.3 均勻性......10
4.1.4 香味幹擾......10
4.1.5 酸甜度的配合......10
4.2注意事項......10
5材料與方法......11
5.1材料......11
5.2儀器設備......11
5.3荊條油製備......11
5.4氣- 質聯機分析......11
5.5調香試驗......11
6結果與分析......12
參考文獻......12
致 謝......13

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