食品安全生產前提方案培訓(PDF 31頁)

序 .... ii
介紹..... 1
1 範圍.. 1
2 標準參考. 2
3 術語和定義. 3
4 建築物的設計和布局 5
5 房屋和空留地的布局.... 5
6 空氣，水以及能源的利用.... 7
7 廢棄物處理 8
8 適宜設備的清潔和保養. ..... 9
9 原材料采購管理. ... .. 11
10交叉感染的預防方法..... 12
11 清洗和消毒 13
12 蟲害控製 14
13 個人衛生和員工設備.. 15
14 返工 ... 18
15 產品召回程序 .. 18
16 倉庫存儲 . 19
17 產品信息/消費者知情權 . 19
18 產品防護，生物警惕和恐怖行為 .. 19
參考文獻 .... 20
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