食品專用設備--焙烤設備(PPT 55頁)

第一節加熱、熱源
一、物料的傳熱方式
⑵、物體的傳熱方式
二、紅外線及其特性
㈠、什麼是遠紅外線？
㈡、紅外線的產生
㈢、紅外線的傳播
㈣、遠紅外加熱為什麼比近紅外加熱為優？
㈤、遠紅外線的特性
㈥、遠紅外加熱特點
三、遠紅外烤爐加熱原理
第二節遠紅外輻射元件及途料
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