肉製品生產許可證審查細則(DOC 38頁)

一、發證產品範圍及申證單元
七、檢驗項目
三、必備的生產資源
九、其他要求
二、基本生產流程及關鍵控製環節
五、原輔材料的有關要求
八、抽樣方法
六、必備的出廠檢驗設備
十、發酵肉製品檢驗方案
（一）生產場所。
（一）醃臘肉製品。
（一）範圍。
（三）熏燒烤肉製品。
（二）必備的生產設備。
（二）技術要求。
（二）醬鹵肉製品。
（五）發酵肉製品。
（四）熏煮香腸火腿製品。
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