味精生產技術(PPT 30頁)

味精誕生100年背負惡名40年
味精的進化
項目一澱粉水解糖製備技術
一、澱粉的組成及特性
（一）澱粉的性狀及組成
一、澱粉的性狀組成及特性
（二）澱粉水解糖的生產原料
知識回顧
1、目前穀氨酸生產的主要原料為
2、澱粉的特性有哪些？
3、為什麼要製備澱粉水解糖？
4、澱粉水解糖的顏色一般為
5、澱粉水解糖的質量標準中還原糖含量為
（四）澱粉水解糖的製備方法
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