植物食品原料的安全質量控製(PPT 92頁)

第六章植物食品原料的安全質量控製
第一節植物食品原料生產基地的選擇
一、安全農作物對環境質量的要求（一）安全農作物對自然條件的要求
（二）基地環境質量的評價要素
二、基地環境質量評價標準
（二）土壤標準
（三）大氣標準
第二節植物類食品原料生產技術規範示例
（一）無公害蔬菜生產規程
（三）無公害蔬菜施肥技術規程
幾個定義
無公害蔬菜生產技術規程(見教材第182頁）
番茄生產的技術流程
無公害蘋果生產技術規程
穀物原料安全生產操作規程（優質專用小麥生產技術規範）
油脂原料安全生產操作規範（高油品種大豆的生產操作規程）
看書並思考：
一、果蔬原料安全生產操作規範（一）無公害蔬菜生產技術規程
1、茬口安排
4、育苗
表6-5苗床溫度管理要求（單位：℃）
5、定植
6、定植後的管理
7、采收
表6-6部分病蟲害防治一覽表
不允許使用的高毒高殘留農藥
（二）無公害水果生產技術規程
2、品種的選擇
3、栽植
4、土肥水管理
5、整形修剪
6、花果管理
7、病蟲害防治
表6-7蘋果園允許使用的主要殺蟲殺蟎劑
7.5.2.2殺菌劑
7.5.3限製使用的農藥品種及使用技術
7.6蘋果園病蟲害的綜合防治
8、植物生長調節劑類物質的使用
二、穀物原料安全生產操作規範
三、油脂原料安全生產操作規範(大豆)
（二）品種選擇
（三）種子處理
（四）輪作
（六）整地
（七）施肥
（八）播種
（九）田間管理
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