食品工廠設計概論(PPT 171頁)

第一節 概述
第二節 產品方案的確定
第三節 主要產品的工藝流程設計與確定
第四節 物料衡算
第五節 設備選型
第六節 水、汽用量估算
第七節 勞動力計算
第八節 生產車間工藝布置圖
1）產品方案的確定；
2）主要產品及綜合利用產品的工藝流程確定；
3）物料衡算；
4）生產車間設備生產能力計算和設備選型；
5）生產過程蒸汽用量及耗水量的估算；
6）生產車間設備的工藝布置；
7）管路設計；

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