出口食品生產企業衛生規範理解與解讀(PPT 221頁)

出口食品生產企業衛生規範理解與解讀
SSOP應至少包括以下內容
出口水產品生產企業規範
出口食品規範共同五大要素：
原料有效控製程序應包括:
企業養殖原料基地評價記錄應包括但不限於：
【理解與解釋】
輔料
添加劑控製程序示例：
5.廠區環境
工廠的選址
建築材料選用參照
7生產過程衛生控製
9包裝、運輸與儲存
9.2儲存
9.3 運輸
10人員衛生
在以下情況時必須徹底洗手消毒：
衛生監督人員監督的內容包括，但不限於：
出口食品企業衛生質量體係基本內容：

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