巧克力及其製品的生產工藝教材(PPT 39頁)

巧克力的發展
巧克力分類
巧克力的分類 GB/T19343—2003
世界十大巧克力品牌
其他著名巧克力品牌
有關於巧克力的時尚生活
風靡京城的巧克力SPA
巧克力火鍋
世界上最貴的巧克力
純巧克力的加工工藝
可可豆形態結構
一 、工藝流程
二、 工藝要點
工藝要點
連續澆模成型
可可液塊
可可液塊加工工藝
可可脂
可可脂加工工藝
可可粉
可可粉加工工藝
..............................