物料衡算及設備選型培訓課程(PPT 57頁)

一、物料衡算的概念和意義
二、物料計算方法
三、主要技術經濟指標內容
第三章食品工廠工藝設計
第三節物料衡算
（一）物料衡算概念
（二）物料衡算意義
2.物料平衡表（從平衡圖中摘出數據）
原料消耗綜合表
排出物料綜合表
“年產1萬噸食用酒精廠”的物料平衡圖
第五節設備選型
一、設備選擇的原則
1、輸送設備
2、清洗和原料預處理設備
3、熱處理設備
4、封罐設備
三、部分設備生產能力的計算公式
例子：
四、設備選型計算（重點）
（一）輸送性通過設備的計算
討　論
（二）罐器類設備的計算
（三）連續處理設備的計算
例子：寧波今日食品有限公司
產品方案
加工車間：
物料衡算：
設備生產能力估算
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