食物中毒診斷標準及技術處理總則的認識(PPT 122頁)

一、概要
二、食物中毒的分類及其特點
三、食物中毒診斷標準及技術處理總則
四、幾種常見的食物中毒
（一）細菌性食物中毒
（二）真菌毒素食物中毒
（三）動物性食物中毒
（四）植物性食物中毒
（五）化學性食物中毒
（一）中毒食品
（二）中毒食品的分類（五類）
（三）食物中毒診斷標準和依據
（三）食物中毒診斷標準和依據
（四）采集樣品時應注意的問題
表一 食物中毒現場調查常備用品
表二 食物中毒檢驗樣品及其采樣方法
（五）對病人的調查應注意的環節
（六）調查可疑食品應注意的環節
（七）注意幾個區別
四、幾種常見的 食物中毒
( 一)沙門氏菌食物中毒
( 一)沙門氏菌食物中毒
(二)變形杆菌食物中毒
(二)變形杆菌食物中毒
（三）副溶血性弧菌食物中毒
(四)葡萄球菌食物中毒
（五）菜豆中毒
（六）發芽馬鈴薯中毒
（六）發芽馬鈴薯中毒
（七）毒蘑菇中毒
（七）毒蘑菇中毒
（八）亞硝酸鹽中毒
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