烹飪原料的衛生與安全概述(PPT 57頁)

工作任務
1.0 動物性原料的衛生安全
項目訓練
二、禽蛋類的衛生與管理
三、魚類食品的衛生與管理
二、豆類及其製品的衛生與管理
三、蔬菜、水果的衛生與管理
第三部分 其他食品的衛生與管理
二、食品添加劑
三、調味品的衛生

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