食品安全宣傳手冊(PDF 78頁)

一、食品安全基本知識
1、食品安全的定義以及食品質量主要有哪幾項基本要求？
2、什麼是食品汙染？有哪些環節導致食品汙染？
3、什麼是綠色食品、無公害食品及有機食品？
4、什麼是基因食品？基因食品對人體有害嗎？
5、食品添加劑是否有“毒”？
6、什麼是食品標簽？如何看食品標簽？
7、QS標誌的含義是什麼？
8、食品保質期和保存期有什麼區別？
9、什麼是食源性疾病？
10、食品中毒如何預防？
11、突發性食品中毒應如何進行急救？
12、兒童食品安全十大問題你知道嗎？
13、保健（功能）食品與藥品的區別是什麼？
14、世界衛生組織提出的關於防止腸道傳染病傳播的10項黃金規則是什麼？
二 .常用食品安全選購、食用與保存
1、如何購買放心豬肉？
2、 豬肉中含有“瘦肉精”會有什麼危害？消費者在購買時應注
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