工業生產技術工藝流程課件(PPT 114頁)

工業生產技術工藝流程
工業—產業概說
工業分類簡介
我國工業行業分類名稱
工商管理
一、食品工業介紹
發展現狀
食品工業分類
食品加工機械
食品包裝機械
包材、容器加工機械
包材及製品
２.１油炸方便麵的生產
（2）多品種方便麵簡介
（3）方便麵的生產工藝控製及質量管理
方便麵生產
案例賞析：康師傅方便麵的生產工藝和製作流程
一、湯料的生產工藝
二 、操作要點
三、製餡
八、 冷卻與包裝
案例評點：
創業—發展—做強—麵霸
“康師傅”成長在中國
“康師傅”快速成長的時期
經營理念
經營理念—誠信
經營理念—務實
經營理念—創新
茅台酒傳統工藝綜述
第一部分 原 料
第二部分 製曲工藝
茅台酒大曲具有以下幾方麵特點：
第三部分 製酒工藝
第四部分 貯存、勾兌工藝
1、分型貯存、原酒貯存期長
2、勾兌工藝
　四、茅台酒生產工藝與西方釀酒工藝的區別
1.2 蘇格蘭威士忌
1.3貴州茅台酒
　茅台酒與西方釀酒工藝的區別在於：
2、製曲工藝不同：
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