方便麵工藝流程教材(PPT 54頁)

方便麵工藝
品質中心
方便麵工藝流程圖
鹽水供給係統
喂料機
喂料機（熟化）
該機分往複式和隧道式兩種：
（1）保質；
（2）便於運輸；
（3）企業標誌；
（4）美觀。
三、影響油炸效果因素：
1、油溫。
2、油炸時間
3、油位。
4、麵塊性質。
5、油脂質量。
一、油溫
油溫的高低是影響油炸效果的主要因素之一。
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