鵝肥肝及其產品介紹(PPT 40頁)

一、認識肥肝
法國西南部是肥肝發祥地
世界肥肝生產
法國肥肝出口
匈牙利鵝肝的生產及出口
世界肥肝消費
三、國內肥肝生產概況
四、鵝肥肝分級
肥肝分級
包裝運輸
五、肥肝的營養價值
“法國的悖論”
肥肝的脂類含量可與橄欖油媲美
細膩潤滑 入口即化 營養豐富 保護心髒 美味的心血管良藥
六、肥肝的烹調及加工
七、肥肝銷售和消費特點
銷售方式
八、輕鬆一刻
九、異域來風——法餐介紹
2、糖醋沙司鵝肥肝
3、微波爐烹調鵝肝醬
4、鍋燒蘋果肥肝泥
5、湯潰肥肝
6、烘烤鵝肝
7、脆皮土豆肥鴨肝
8、清蒸鵝肥肝
9、白煮鵝肥肝
10、煎鵝肥肝片
11、燒烤鵝肥肝
12、涮鵝肥肝片
13、我們也會做冷盤
..............................