食品衛生知識培訓教材(PPT 116頁)

食品安全和品質保證的重要性
食品中的危害
食品生產必須遵守的安全、衛生事項
保持工作現場規範、整潔－5S
食品微生物基礎知識
預防異物混入的基礎知識
－－－保證我們生產的食品安全的基礎
食品衛生知識培訓
為什麼食品的安全和品質管理特別重要
第一節
食品生產必須遵守的安全、衛生管理事項
安全、衛生管理事項
入車間前的注意事項
工作服的正確穿著方法
整理好頭發
戴發網－－確認頭發沒有露出
戴工作帽
穿工作服
換工作鞋
工作前的注意事項
工作中的注意事項
工作中的注意事項
完工後的注意事項
保持工作現場的規範、整潔－－5S管理知識
食品微生物基礎知識簡介
關於細菌的繁殖
關於黴菌和酵母菌的問題
食品中的異物預防
食品安全和衛生管理（總結)

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