食品冷卻裝置和凍結裝置教材(PPT 48頁)

食品冷卻裝置和凍結裝置
主要內容
前言
食品的冷卻實質
製冷係統
實例圖
食品冷卻裝置
冷卻方法及適用範圍
優缺點及應用情況
冷水冷卻裝置
噴水式冷水冷卻裝置
碎冰冷卻裝置
真空冷卻裝置
吊頂式冷風機
落地式冷風機
真空泵
真空泵結構示意圖
散熱塔
組裝式冷庫結構示意圖
中型組裝式冷庫
冷水冷卻設備
流態化凍結裝置
具體凍結過程
帶式流態化凍結裝置(剖麵圖)
特點及應用
流態化單體速凍結裝置實例圖
我國自主研製的流態化凍結裝置
小結
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