食品安全與健康教材(PPT 80頁)

主 要 內 容
第一部分 食品安全問題及消費安全
1、食品安全的定義
Conception of food safety
前國家食品藥監局局長鄭筱萸說：
2006年中國食品安全事件大事記
事件二：雀巢奶粉碘超標
事件三：福壽螺引發廣州管圓線蟲病
事件四：瘦肉精中毒
事件五：“蘇丹紅”鴨蛋
事件六：“嗑藥” 的多寶魚
事件七：肯德基”濾油粉”事件
2011年食品安全問題大事記
事件二：染色饅頭：食入多量危害健康
事件三：沈陽查獲25噸“毒豆芽”
事件四：牛肉膏事件： 豬肉變的牛肉
事件五：內部員工爆到期產品回爐黑幕
事件六：廣東中山出現毒“紅薯粉”
事件七：重慶查處5個製銷潲水油窩點
事件八：暗訪市場帶淋巴“血脖肉”
事件九：雨潤烤鴨問題肉
事件十：東莞地下作坊日銷上萬黑粽
事件十一：“塑化劑”風波：多行業被波及
事件十二：京津翼地溝油機械化規模生產
事件十三：全聚德違規肉
事件十四：浙江檢出20萬克“問題血燕”
事件十五：山西老陳醋95％為醋精勾兌
事件十六：肯德基炸薯條油7天一換
事件十七：香精包子
事件十八：俏江南南京店陷“回鍋油”
事件十九：進口奶粉死蟲活蟲
事件二十：北京驚現美容豬蹄
事件二十一：速凍食品病菌門
事件二十二：立頓鐵觀音稀土超標
事件二十三：可口可樂中毒
事件二十四：南京查處鴨血黑作坊
2012年食品安全問題
---皮鞋很忙
4月24日，來伊份爆出食品安全問題
3、關注食品安全，保證消費安全
第二部分：健康飲食全接觸
1 主食
主 食
2 蔬菜及水果類
2.1多食十字花科類蔬菜
2.2抗癌蔬菜排行榜
2.3日常生活中宜多食的水果
每天必吃蘋果的10大理由
3畜、禽、魚、蝦肉及蛋類
4 乳類及豆類
喝牛奶應注意什麼?
4.2 酸奶
4.3 奶酪
4.4 豆腐
4.5 豆漿
食物金字塔

..............................