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食品安全與質量控製培訓課件(PPT 102頁)

所屬分類:
安全生產
文件大小:
2489 KB
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相關資料:
食品安全, 質量控製培訓, 培訓課件
食品安全與質量控製培訓課件(PPT 102頁)內容簡介
案例一 超高溫滅菌奶HACCP
案例二 熟肉製品HACCP
案例三 水產品HACCP
案例四 果汁和果汁飲料HACCP
一、組建HACCP工作小組
二、超高溫滅菌奶產品描述
三、繪製和確認工藝流程圖
四、乳與乳製品的危害分析
五、超高溫滅菌乳HACCP計劃
食品安全與質量控製
第?章 食品安全控製關鍵技術 在生產中的應用實例
案例一 超高溫滅菌奶HACCP
案例二:熟肉製品HACCP
熟肉製品安全控製相關術語
一、建立HACCP工作小組
二、低溫熟肉製品產品描述
四. 熟肉食品危害分析
第五章 熟肉製品安全控製關鍵技術 第四節 熟肉製品HACCP
案例三 水產品HACCP
我國目前尚無生食水產品的標準,參照國際相關標準,建議標準見表7 -4。
案例四 果汁和果汁飲料HACCP
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