食品安全概論(PPT 75頁)

食品安全
關 於 食 品 三 要 素
什麼是食品安全？
國內的現狀
衛生專家意見
中國專家意見
今年上半年幾條受阻消息的報道
食品汙染的定義
食品汙染造成的危害
汙染的分類方法
食品汙染的分類
天然植物中毒
轉基因食品安全性問題
食物過敏的安全性問題
容器和包裝材料的安全性問題
食品安全保障技術及管理者的責任
食品安全法規的健全與實施
我國的法製現狀
我國應建立高效的食品安全控製與監測網絡
加強國家食品安全控製技術的投入和研究
加強對食品加工企業以及消費者的監管、培訓和教育
食品安全
原料的了解
世界主要國家的小麥產量(106T)
油脂
反式酸
防腐劑
色素
二、生產工廠安全管理
三、流通環節
成品招回係統
回收演練
食品安全的三道防線
不遺餘力，推動食品安全性的不斷完善
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