化學和物理性汙染與動物性食品安全概述(PPT 85頁)

第二章 化學和物理性汙染與動物性食品安全
第一節 獸藥殘留
當前常見的獸藥殘留有以下幾種：
第二節 農藥殘留
四、動物性食品中常見農藥殘留限量
第三節 有害金屬元素的汙染
日本水俁病事件
第四節其他有害化學物質的汙染
第五節 添加劑與動物性食品安全
第六節物理性汙染
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