日常生活中的食品安全常識培訓課件(ppt 44頁)

主要內容
日常生活中的食品安全常識
食品安全在短期內難以有效解決
我們該關注哪方麵食品安全？
食物中毒
全國食物中毒狀況分析——中毒原因
全國食物中毒狀況分析——中毒場所
致病菌導致食物中毒條件
冰箱不是保險箱
如何使用冰箱
亞硝酸鹽——食物中毒的“慣犯”
預防食物中毒小貼士
小小寄生蟲——小蟲子大麻煩
常見寄生蟲病預防措施
食品有害金屬汙染——不容忽視的長遠危害
常見有害金屬慢性危害
重金屬鎘危害
不容忽視的重金屬汙染
減少有害金屬攝入及危害措施
食物中潛在的致癌物——“糖衣炮彈”
與醃製（發酵）有關致癌物 ——N-亞硝基化合物
常見醃製泡菜亞硝酸鹽含量變化表
與高溫烹飪有關的致癌物——
食品添加劑
食品添加劑的主要功能
食品添加劑的安全問題
食品添加劑濫用的危害——色素
易濫用食品添加劑的食品
如何選購水發食品
不宜購買的“亮白”食品
如何減少或去除蔬菜中農藥殘留
如何正確認識和使用塑料製品

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