全市工貿行業企業安全生產標準化培訓教材(ppt 102頁)

主要內容
定義
發展
應用
標簽管理
安全性評價

Genetically Modified Food (GMF) and Its Safety轉基因食品與安全性
究竟什麼是轉基因食品？轉基因食品是否安全？它是否存在長期的隱患？
What is Genetically Modified？什麼是轉基因？
“轉基因技術” （ Genetically Modified Technology）
“轉基因生物”（ Genetically Modified Organisms）
轉基因生物的種類？
現在國內都有哪些轉基因食品？
“轉基因食品”（Genetically Modified Foods)
現在市場上常見的小西紅柿算是轉基因食品麼？
為什麼會對轉基因食品有恐懼心理？
轉基因植物的安全性爭論
反對派的觀點
轉 基因食品的安全性問題在哪裏？
1、食物安全性因素
2、環境安全性因素
對於普通公眾來說又是怎樣呢?
The countries applied genetic engineering利用基因工程技術較多的國家
The situation of genetic engineering in America美國基因工程應用情況
The characteristic of genetic engineering 基 因 工 程 的 特 點
The aim of the safety assessment 安全性評價的目的
The content of safety assessment安全性評價的主要內容
Substantial equivalence實質等同性原則
實質等同原則
五項原則
轉基因食品不能證明與對應的參照食品實質等同時，要做進一步的毒理學試驗，試驗主要包括：
Safety assessment of the marker gene標記基因的安全性評價
標記基因的用處？
標記基因涉及的安全性問題：
標記基因的評價內容
建議：
“轉基因食品，要不要貼標簽?”
歐洲
日本
韓國
澳大利亞、新西蘭
美國
我國
轉基因食品檢測方法
1、鑒定食品中有無轉基因成分的方法
2、鑒定食品中轉基因成分性質的方法
3、測定食品中轉基因成分含量的方法
（1）ELISA方法：可對其中的轉基因蛋白產物進行半定量
（2）PCR技術：目前GMF的定量仍基於此法
其主要步驟為：
分類：
（3） “DNA芯片”技術
檢測趨勢1：
檢測趨勢2：
The End!

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