超市損耗的預防與控製培訓教材(PPT 46頁)

損耗的定義
損耗額和損耗率的計算公式：
防損的意義主要有幾個方麵：
損耗的原因和危害：
損耗的危害：
防損管理理念
全員防損的定義：
全員防損的目標是：
全過程防損的定義：
防損等於純利潤
防損工作以“防”為主
消防安全是營運工作的保障
營業各部門防損重點及控製辦法
洗化部門
食品部門
冷凍商品
百貨部門
音像製品
家電
百貨類
紡織部門
生鮮損耗的發生原因
生鮮主要損耗分析表
生鮮其他損耗分析表
生鮮損耗率標準：總平均為6%；其個別損耗如下：
生鮮經營損耗的對策
損耗控製管理
收銀防損
少收的定義
少收的行為觀察及防範
一些少收時也采用的方法：
收貨區控損
驗收不當產生的損耗
不準確進貨的原因
不誠實供貨商行騙的方法
店麵在進貨接收時應采取的措施
退、換或報損不當產生的損耗
退換貨，報損不當產生損耗的原因
防範措施(收貨口防損員責任)
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