餐飲服務培訓教材(PPT 63頁)

第一章 基礎培訓
第二章 提升培訓
1、儀容：主要指的是人的容貌，
不僅是個人形象問題，更是門店講究儀
容儀表的具體表現：
頭發
幹淨、梳理整齊，不可使用較濃香的摩絲或發膠。男員工頭發長度應前
不遮眉，側不過耳，後不過領。女員工留過肩長發者，工作時間需要用
暗色發卡紮起。
指甲、手部：
指甲幹淨，修剪整齊，長度不超過指尖，禁止塗抹指甲油，雙手保持幹
淨，滋潤，禁止戴任何首飾（婚戒除外）。
麵部
麵部應保持幹淨，健康的狀態，眼睛無分泌物，鼻毛不外露，不可使用
氣味較濃的護膚品。男員工不可留胡須，留鬢角；女員工應化淡妝（不
可濃妝豔抹）。
裝飾
不可佩戴樣式及顏色誇張的手表，
女員工可佩戴一副非吊墜式耳環，項鏈不能露在製服外邊
2、儀表 儀表是禮節的第一印象，而服裝是儀表的重要內容。服裝
能反映一個人的文化修養和文化素質，員工的統一著裝能代表門店
的精神麵貌和管理水平。
製服
A、保持幹淨、整潔、沒有褶皺；
B、愛護自己的製服，並經常清洗或修補；
C、製服的紐扣要扣好；
D、不可挽起袖口或褲腳；
E、襯衣下擺應紮入褲內或裙內
鞋子
鞋子黑色，應保持幹淨、無破損。

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