餐飲渠道拓展培訓課件(PPT 30頁)
餐飲渠道拓展培訓課件(PPT 30頁)內容簡介
一、餐飲渠道的現狀介紹
二、餐飲渠道的開發
三、餐飲渠道的維護
1.餐飲渠道的定義及分類
指在某種貨物和產品從生產者向消費者移動時，
在酒店、酒樓、排檔、夜市攤等終端場所取得這種貨物和產品的所有權、
銷售權或幫助轉移其所有權的環節。
目前餐飲終端的分類主要依據餐飲終端的容量進行分類，
根據其容量大小分為A類店(月銷量≥150箱)、B類店(150箱≤月銷量≤50箱)、
C類店(月銷量＜ 50箱)，原則上要求AB類餐飲終端數量不低於總體終端的40％。
2.餐飲渠道現狀分析
A類終端：市場容量較高、品牌多樣化、其競爭環境較為激烈。
此類終端往往投入費用較高，投入產出不成正比，
但此類終端往往成為各品牌競爭的焦點，因為該終端以消費高檔產品為主，
其在餐飲渠道中，扮演者高端形象者的身份；
B類終端：中檔酒市場容量較大，此類終端費用投入平均，
品牌形象容易滲透，對C類終端能夠形成很好的拉動；
C類終端：客流量較高，以銷售低端產品為主、中高檔酒為輔，終端費用投入較低，
此類終端的運作能夠快速營造產品銷售氛圍的同時為中高端市場形成穩固的防守體係。
二、如何開發餐飲渠道
1.餐飲場所各角色的需求與策略分析
3.餐飲渠道開發策略製訂
4. 終端應對戰術介紹
4.終端應對戰術介紹
4.終端應對戰術介紹
三、餐飲渠道維護
1.餐飲終端維護業務員的管理
2.餐飲渠道維護重點項目及方法
3.餐飲終端促銷策略介紹
..............................
二、餐飲渠道的開發
三、餐飲渠道的維護
1.餐飲渠道的定義及分類
指在某種貨物和產品從生產者向消費者移動時，
在酒店、酒樓、排檔、夜市攤等終端場所取得這種貨物和產品的所有權、
銷售權或幫助轉移其所有權的環節。
目前餐飲終端的分類主要依據餐飲終端的容量進行分類，
根據其容量大小分為A類店(月銷量≥150箱)、B類店(150箱≤月銷量≤50箱)、
C類店(月銷量＜ 50箱)，原則上要求AB類餐飲終端數量不低於總體終端的40％。
2.餐飲渠道現狀分析
A類終端：市場容量較高、品牌多樣化、其競爭環境較為激烈。
此類終端往往投入費用較高，投入產出不成正比，
但此類終端往往成為各品牌競爭的焦點，因為該終端以消費高檔產品為主，
其在餐飲渠道中，扮演者高端形象者的身份；
B類終端：中檔酒市場容量較大，此類終端費用投入平均，
品牌形象容易滲透，對C類終端能夠形成很好的拉動；
C類終端：客流量較高，以銷售低端產品為主、中高檔酒為輔，終端費用投入較低，
此類終端的運作能夠快速營造產品銷售氛圍的同時為中高端市場形成穩固的防守體係。
二、如何開發餐飲渠道
1.餐飲場所各角色的需求與策略分析
3.餐飲渠道開發策略製訂
4. 終端應對戰術介紹
4.終端應對戰術介紹
4.終端應對戰術介紹
三、餐飲渠道維護
1.餐飲終端維護業務員的管理
2.餐飲渠道維護重點項目及方法
3.餐飲終端促銷策略介紹
..............................
