某餐飲調查報告(DOC 6頁)

一、前言
（一）前言
二、真功夫品牌形象的塑造
三、真功夫產品製作
四、真功夫的員工概況
五、真功夫選址
一、前言
真功夫是知名的中式快餐連鎖店，主要經營蒸煮類食品，
其前身是蔡達標與潘宇海1994年創立於廣東東莞的“168”蒸品店，
1997年改名為“雙種子”，04年改名為“真功夫”。至今已有16年發展曆史，
現直營店已有400多家，是目前規模最大的中式快餐連鎖企業，
是中國快餐五強企業中唯一的中國本土快餐品牌。
真功夫傳承中華飲食五千年文化並加以創新，
把中華飲食傳統的30多種烹飪方法凝聚在一個技法上：
蒸。其主打口號是：“營養還是蒸的好！”
二、真功夫品牌形象的塑造
從第一家餐廳開始，真功夫就以“營養、美味、快捷的中式快餐”為定位，
希望能受到關注健康、忙碌生活的消費者喜愛與擁戴。
同時圍繞中國源遠流長的“功夫文化”、“飲食文化”，真功夫希望繼續致力於在中國及世界範圍內，
利用快餐連鎖這種獨特的商業模式，傳播融合現代與傳統和諧並存的新中國文化。
塑造一個能得到國人認同的、世界接受的包含中國獨特風格的快餐餐飲名牌。
目前真功夫提出了新的快速服務口號“80秒到手”，這點在整個快餐業，
隻有麥當勞和肯德基能達到這個水平
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