中式快餐企業營銷策劃方案(DOC 17頁)

（一）產品開發策略
（三）促銷策略
（二）連鎖經營策略
產品組合將經營煎、蒸、煮、烤等正宗中國食品，
突出“快”字。都選以可帶性食物為主，如天津煎餅，
包子，肉夾饃，杯裝豆漿，冰鎮綠豆湯等，所有食品均用環
一、引言
中式快餐企業營銷策劃方案
互聯網絡：目前，麥當勞、肯德基還沒有在網上開始銷售。
但他們可能一天時間就可以開始網上銷售。中式快餐也沒有做這個工作，
隻是在大眾的一再呼籲下才開始搞了一個很難上去的網站，隻是用於簡單的企業介紹，
而前麵提到的華麗快餐和其它一些快餐店，已經在一些美食網站上叫賣開了，
反應還不錯。北京的一些快餐在這方麵也做得較好。
本文旨在通過分析現代快餐企業的經營特點來探討中式快餐企業的發展策略。
一、中式快餐產品普遍缺乏質量標準，製約了中式快餐的發展。
中國烹飪技藝很大程度上取決於技師個人技藝的高低，
這種非工業化的生產方式使中式菜肴標準化程度較低，以麵條而言，
全國各地都有各自的做法，口味各異，成都的擔擔麵和蘭州的牛肉拉麵口味截然不同，
在銷售中雖然保持了各自的風味，但卻不利於工業化生產，影響了產品質量的穩定性。
而西式快餐對每一種產品都製定出詳盡的生產標準，走進任何一家麥當勞，漢堡包味道基本上沒有差別。
由於沒有對中式快餐品種進行科學的量化，形成工業化生產標準，過去開發的中式快餐品種都難以適應快餐對標準化的嚴格要求，
剛上市還風風火火，時間一長後勁明顯不足。這種情況在市場上表現為千店千味，再加上經營規模小，
就餐環境差，難以形成品牌效應，影響了顧客回頭率。
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