您現在的位置: 18luck新利全站下载 >> 新利体育取现 >> 定價策略>> 資料信息

餐飲產品價格管理教材(PPT 35頁)

所屬分類:
定價策略
文件大小:
6935 KB
下載地址:
相關資料:
餐飲產品, 產品價格管理, 管理教材
餐飲產品價格管理教材(PPT 35頁)內容簡介
了解餐飲產品價格特點及管理原則
掌握餐飲產品定價程序、原料成本的核定
掌握餐飲產品基價的確定方法
熟悉運用餐飲產品的價格策略
一、餐飲產品價格的特點
價格形成的特殊性
價格水平的靈活性
價格形式的多樣性
價格管理的時令性
餐飲產品價格管理
本章學習目的:
第一節餐飲產品的價格特點及管理原則
二、餐飲產品價格管理原則
三、餐飲產品價格管理的作用
第二節餐飲產品的定價程序
二、餐飲產品定價需考慮的因素
三、餐飲產品定價程序
餐飲產品原料成本核定
第三節餐飲產品基價的製定方法
一、毛利率定價方法
二、價格乘數法—餐廳可容成本占計劃銷售額的倍數。
三、主要成本法
四、毛利貢獻法
分類毛利率與綜合毛利率
一、餐飲產品價格策略的概念
二、價格策略的種類及其應用
案例一
1、分檔差別價格策略
2、高價位策略
3、低價位策略
案 例 二
三、使用時應注意的幾點:
二、價格調整的工作步驟
三、價格調整的方法
2、選擇調價法
練習題
..............................
餐飲產品價格管理教材(PPT 35頁)
Baidu
map