餐飲奶市場競爭策略分析(doc 5頁)

一、 目前餐飲牛奶市場狀況
二、 主要競爭策略分析

　　目前餐飲牛奶市場用“混亂”二字來形容毫不為過，突出表現為以下幾個特點：
　　一、品牌多。主要有幾種類型品牌：1.以餐飲為主的品牌，這些品牌立足於餐飲牛奶產品領域，專業化操作，市場目標為全國市場，例如妙士、鄉謠、天香、樂時、太子奶等；2.地方性鮮奶品牌，這些品牌多為地產乳品龍頭企業，以成熟的巴氏產品立足於占領地方餐飲牛奶市場，如卡士、英雄、華西、友芝友等；3.全國性乳業巨頭，這些品牌推出餐飲牛奶主要是為了彌補餐飲渠道產品，占有市場份額，提高贏利尚在其次，如伊利、光明、蒙牛等；4.小品牌，主要推出一些低檔次長保質期產品，力求能夠在市場上生存，這些品牌主要集中在廣東或北方奶源集中地。
二、價格差異大。主要差異為南北方差異，北方一盒500ml餐飲奶零售價在16～18元左右，而到了南方普遍為25～30元左右， 這裏除了南北消費能力的區別外，更多的是營銷操作的習慣及中間費用不同造成的。其次大中型品……

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