酒店營銷學培訓教程(doc 20頁)

酒店營銷學培訓教程目錄：
一、酒店營銷學概述
二、南方酒店常用經營方法
三、高收入酒店經營秘決――素材經營謀略

酒店營銷學培訓教程內容簡介：
定義：
飯店營銷學是一門研究飯店在激烈競爭和不斷變化的市場環境中如何識別，分析，評價，選擇和利用市場機會，如何開發適銷對路的產品，探求飯店生產和銷售的最佳形式和最合理途徑：
一、飯店營銷的四個時代：
第一個時代——是數量中心時代：中國80年代關閉了30多年的國門聚然打開。海外遊客蜂擁而至，而當時的接待能力明顯不足。很多飯店把辦公室都改成用來接待客人用了，那時的酒店。一個城市也隻有那麼幾家。酒香不怕巷子深的時代，就是我們所說的數量時代。
第二個時代——是產品質量時代：看到投資建酒店有利可圖，於是大家爭先恐後地建造飯店。一批批飯店拔地而起，原先是排隊去飯店，飯店的服務質量還是菜品好壞都不重要。也沒人敢挑，現在則不同了，飯店越建越多。人們開始有所選擇。飯店之間也開始學會競爭了當時很多的管理者都己意識到了“要以質量求生存”酒店進入質量時代。
第三個時代——企業形象時代：隨著人們生活水評的不斷提高，人們對酒店的選擇上也有了觀念上的轉變，人們去酒店消費。己不僅僅是為了請客或饑餓了，更上一層樓了，人們去酒店是去享受去了。酒店業者這時己注意到了硬件大戰己不能穩紮穩打了開始進入企業形象。注意自己的酒店品牌等等。顧客永遠是上帝的名言由此產生。
第四個時間——定位時代：現如今的酒店競爭，可謂激烈。什麼有形的產品，無形的服務。還應該想出更多的措施。以使自己的酒店立開不敗之地——酒店進入了營銷定位時代。酒店必須通過各種，各種營銷策略的開發給酒店來一個定位點，以獲取營銷上的成功。但是定位失誤的例子比比皆是。

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