B.R.O意大利休閑餐廳營銷策劃書(doc 38頁)

B.R.O意大利休閑餐廳營銷策劃書目錄：
一、意大利飲食簡介………………………………5
二、南昌國外餐廳供求情況及發展趨勢分析………………………………7
三、南昌市BRO意大利餐廳概況………………………………12
四、商圈內競爭者分析………………………………17
五、SWOT分析………………………………19
六、B.R.O營銷策略………………………………20

B.R.O意大利休閑餐廳營銷策劃書內容簡介：
一、意大利飲食簡介
意大利與中國一樣，不僅有悠久的曆史、燦爛的文化、雄偉的建築，更是著名的美食王國。
意大利飲食是西餐的起源，意大利飲食以味濃香爛、原汁原味聞名，烹調上以炒、煎、炸、紅燜等方法著稱，並喜用麵條、米飯做菜，而不作為主食用。意大利人吃飯的習慣一般在六七成熟就吃，這是其他國家所沒有的。口味愛好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇濃的菜,各種麵條、炒飯、餛飩、餃子、麵疙瘩也愛吃。意大利的美食如同它的文化：高貴、典雅、味道獨特。精美可口的麵食、奶酪、火腿和葡萄酒成為世界各國美食家向往的天堂。
“在意大利，沒有意大利菜，隻有著名的鄉土菜。”意大利曆史上多數時期為城邦分治。這些城邦與區域的烹飪風格也有相當的差異。意大利直到公元1861年才成為統一的國家。因此，現代意大利美食中的不同風格與差異，便不足為奇。意大利美食集各家之長於一堂，一般而言，北意大利菜與法國菜相近，多用乳酪、鮮奶。南意大利則大多用番茄、橄欖油。加爾達湖是番茄栽培的北限，波河流域的帕達納平原，則是意大利數一數二的肉牛、乳牛產地。因為臨近法國、瑞士、奧地利、南斯拉夫等國，意大利菜多少受這些國家的影響。北意大利的美食Culash（牛肉熬煮）就深受南斯拉夫影響。而蘋果派Strudel則有德國、奧地利的風味，南西西裏島的Cuscusu則屬阿拉伯風味。了解意大利菜進而可了解意大利的風土、文化、曆史背景。

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