某餐飲促銷活動與銷售技巧(doc 8頁)

某餐飲促銷活動與銷售技巧內容提要：
一、促銷活動的目地有下列幾種:
1.提高營業額
2.提高知名度
3.維持企業形象
4.增加客人入店數
5.提高平均消費額
二、一個促銷活動(SALES PROMOTION) 的成功應注意:
1.有創意的構想 (IDEA) 及成功的銷售組合 (SALES MIX)
2.完整的企劃案
3.完整的作業控製--時間, 進度, 費用, 品質, 媒體
4.各單位全力配合
5.預先的安排及計劃
三、完整的企劃案應有下列的內容
1.活動名稱 13.工作分配
2.主題 (THEME) A.計劃執行人
3.地點 B.菜單設計
4.日期 C.裝飾, 美工作業
5.訂餐方式 D.定位
6.菜單 E.公關
7.價格 F.廣告
8.人數 G.人員安排說明
9.娛樂 H.飲料
10.飲料 I.餘興節目
11.貴賓 J.評估
12.裝飾 14.作業開始日
15.預算分配
16.預估收入
17.預估利潤
18.活動說明

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