餐飲企業營銷策略與技巧(ppt 99頁)

餐飲企業營銷策略與技巧目錄：
1、什麼是餐飲營銷
（一）有形化的營銷策略
（二）網絡化營銷策略
（三）規範化營銷策略
（四）可調化營銷策略
(五)技巧化營銷策略
（六）關係化營銷策略
2、新營銷理念之一 “4P” —— “4C”
3、“4C” ：以顧客為導向
4、新營銷理念之二：綠色營銷
5、新營銷觀念之四：顧客讓渡價值
6、餐飲外部營銷策略與技巧

餐飲企業營銷策略與技巧內容提要：
餐飲企業營銷是一門研究餐飲企業在激烈競爭和不斷變化的市場環境中如何識別，分析，評價，選擇和利用市場機會，如何開發適銷對路的產品，探求餐飲企業生產和銷售的最佳形式和最合理途徑。
餐飲業的定位：
從年齡段尋找目標市場
兒童市場、 青年人市場、
中年人市場、老年人市場
從收入和家庭尋找目標市場
1、收入：高、中、低不同檔次
2、家庭：大家庭、小家庭、單親家庭、丁克家庭、結婚者和準結結婚者、單身市場等。
從消費性質和消費行為尋找目標市場
1、消費性質：生活性消費和生產性消費。
2、消費行為：追求家庭快樂、追求特殊氣氛、追求特殊氣氛。

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