餐廳營銷與公共關係(doc 51頁)

餐廳營銷與公共關係目錄：
第一節 餐廳營銷及營銷管理
第二節 細分市場及營銷組合
第三節 餐飲推銷形式
第四節 餐廳推銷技巧
第五節 餐廳經營的公關意識

餐廳營銷與公共關係內容提要：
推銷術：
(1)把體現酒吧、餐廳特色的食物廣告印在帳單上。
(2)讓女招待穿上特別的服飾為某種飲料作廣告。
(3)在快樂時光裏，每隔半小時轉一次幸運輪盤來決定飲料的價格，價格可以浮動。
(4)舉辦“名酒鑒賞”活動，即免費供應酒。
(5)餐館對出租汽車司機免費供應膳食，條件是他們得向搭車顧客推薦這家餐廳。
(6)贈送優待證或優惠卡。餐廳有慶祝活動可采用此法。
(7)邀請當地居民前來喝一杯，或是買一贈一，即送一張可免費美餐一頓的優待券的膳食。
(8)聘用當地郵政人員在分送報紙時順帶分發宣傳品。
(9)每周花一個晚上舉行侍者工作討論會，每次討論如何推銷一種餐飲品。

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