連鎖餐飲如何從價格向促銷策略轉變(doc 5頁)

連鎖餐飲如何從價格向促銷策略轉變內容提要：
我們可以從以下幾個方麵來製定一下連鎖餐飲店經營的促銷策略：
　　廣告促銷：連鎖餐飲店實力雄厚，可以在廣告宣傳上投入大額的資金。麥當勞公司一年內在美國電視上就曾花費3億美元。目前，有70年曆史的美國貿易雜誌《廣告時代》主持了一次世界性的特殊投票活動，評選出本世紀最為成功的廣告形象、最優秀的廣告活動、最佳標語及最佳短語麥當勞公司大獲成功，其中和藹可親的麥當勞小醜入圍最佳廣告形象，並名列第二；麥當勞1971年的廣告活動“今天你獲得了休息“入圍最佳廣告活動，名列第五，並且此廣告短語入圍最佳廣告短語，勇奪第一。
　　a）確定過高促銷預算：營銷策劃者對廣告推廣活動費用的估算，希望用最少的錢達到最好的促銷效果。
　　b）廣告宣傳的內容及表達形式設計：連鎖餐飲店的廣告宣傳內容一般主要包括以下幾點：介紹企業的服務設施或改造、改善的情況；介紹本企業的重要特色和特點；介紹本企業為顧客提供的優惠條件和項目等等。廣告的內容必須具有滿意性、獨特性、可信性和藝術性。廣告信息必須表達該產品使顧客感到滿意或感興趣的東西；其次還須表達某些獨特的活與眾不同的，而不是同類產品中每個企業都具有的東西；廣告的內容必須是真實可信的或可證實的。
　　在表達形式上，一般要做到醒目、新奇、獨具風格，如上海永和豆漿大王提出口號“炸200根油條換一鍋油“，這句口號比介紹炸出的油條是如何香脆更容易產生效果。油條是中國的傳統民間小吃，但愛吃油條的人們又擔心早點鋪用來炸油條的始終是同一鍋油，會影響健康。這句口號正是針對人們的這種心理，使許多原本望而卻步的顧客打消疑慮，欣然前往。同時，廣告內容構思要巧妙、生動有趣，不落俗套，並不是說花了錢就能達到好的效果。在產品的推廣中，廣告表達形式的創造性因素比所花費金錢數額更為重要。隻有在引起注意之後，廣告節目才有助於提高產品的知名度和銷售額。
　　c）廣告媒體的選擇：連鎖餐飲店主要使用大眾傳播媒體，現在因特網也以覆蓋全球與信息高速公路的優勢成為又一得力的廣告媒體。但路派、招貼、霓虹燈、印刷品等廣告媒體的力量也是不可忽視的。
　　d）廣告效果測定：在廣告促銷實施了一段時期以後，企業可以從銷售額、利潤、產品知名度、美譽度方麵去檢測廣告的實施效果，從而進一步修正連鎖餐飲店的廣告計劃。
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