讀一個廣告人的自白(doc 44頁)

讀一個廣告人的自白目錄：
一、怎樣經營廣告公司
二、怎樣爭取客戶
三、怎樣維係客戶
四、怎樣當一個好客戶
五、怎樣創作高水平的廣告
六、怎樣寫有效力的文案
七、怎樣使用插圖和編排文案
八、怎樣製作上乘的電視廣告
九、怎樣為食品、旅遊地和專利藥品製作優良廣告
十、怎樣才能功成名就——對年輕人的進言
十一、廣告是否應予廢止

讀一個廣告人的自白內容提要：
不朽的奧古斯特?埃斯卡菲爾有相同的想法。第一次世界大戰前，他在倫敦卡爾頓飯店任調味廚師的時候，總是身穿灰色大氅、頭戴高帽，乘四馬大車去德比看賽馬。在我們美琪飯店一幫廚師的眼裏，埃斯卡菲爾的《烹調指南》還是絕對權威。每當我們為配菜爭不出所以然的時候，他的《烹調指南》就成了最後裁決的依據。他去世前不久，還過著隱退的生活，有一天來到我們廚房吃中飯，那簡直就像勃拉姆斯和愛樂樂團的音樂師們共進午餐一樣轟動。 在午餐和晚餐這兩段營業時間，皮塔先生總守在廚師把菜肴遞交給餐廳服務員的那個地方的櫃台前。每一道菜送離廚房前他都要檢查。有時他讓把菜退給廚師再加工。他還總是提醒我們，盤子裏盛的不要過多，“小心浪費!”他要讓美琪飯店有利可圖。
……

在美琪飯店我還學到些別的東西，如果你能讓你的客戶感到你是不可或缺的，你就永遠保住了你的工作。我們最重要的一位顧客，一位美國太太，在我們飯店包了一套7間房子的套間。她按節食要求進餐，主食是烤蘋果。有一天，她威脅說，要是我們給她烤的蘋果不是非常飽滿的，她就要搬到裏茨飯店去。我想了一個把兩個蘋果烤成一個的辦法。先把蘋果肉搗碎過篩，除淨果核渣，然後把兩個蘋果的肉鑲在一個蘋果的皮裏。結果就烤出了我們這位客戶從來沒有見過的豐美蘋果，但她卻沒有料到這份烤蘋果的卡路裏含量大大超過了她的節食配方的規定。後來她傳話到我們廚房來，說烤這道蘋果的廚師不能撤換。
……

我們為英國和波多黎各所做的廣告取得的成功，使我們特別有資格來為美國作為一個旅遊勝地做廣告。我渴望以我對美國的熱情來感染我的歐洲同胞。我一生中不知為牙膏、人造黃油做過多少廣告，現在轉而為宣傳美國做廣告該是多麼令人欣慰的事。
參加競爭這個客戶的許多公司都有政治力量可以依靠，我卻沒有。然而，我們終於被列入隻有6家公司的名單上，受邀到華盛頓去參加提案會。麥迪遜大道的居民，商業部助理部長威廉?魯德(William Ruder)對我進行了一連串無情的追問，終於使我的一個弱點暴露了出來：我在外國沒有分公司。

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