餐飲業市場調研報告範本(doc 33頁)

目錄
第1 章前言 3
1. 調研背景 3
第2章 市場調研方案 3
2.1 調研思路 3
2.2市場調研目的 3
2.3 調研對象 3
2.4調研方法 3
2.5調研問卷 4
2.6調查項目和內容 4
2.7收集和整理資料 4
(1) 原始資料收集 4
(2) 樣本選擇 5
2.8 調研組織實施計劃 5
2.9調研的組織和分工 5
第3 章 鞍山餐飲業市場分析 6
3.1鞍山概況 6
3.2鞍山餐飲企業概況 7
(1).餐飲企業的數量 7
(2).餐飲市場的特點 7
3.3鞍山餐飲市場概況 9
（1）產業規模龐大，從業人員眾多 9
（2）發展速度較快，市場潛力很大 10
（3）餐飲企業規模和水平尚低 11
3.4鞍山餐飲市場的發展趨勢 11
（1）餐飲市場消費發展趨勢 11
3.5影響消費的宏觀環境因素 13
(1). 鞍山人均收入對餐飲消費的影響 13
(2). 鞍山人口狀況對餐飲消費的影響 13
(3). 餐飲文化對消費的影響 14
3.6鞍山餐飲消費者市場分析 14
（1）.需求規模 14
（2）.消費者的就餐特點 16
（3）.消費者對就餐的要求 18
（4）.製約消費的因素 21
3.7鞍山餐飲業市場競爭分析 21
（1）.餐飲業市場競爭 21
（2）.主要競爭者的競爭手段 22
（3）.優惠促銷手段 24
3.8促進鞍山餐飲業發展的若幹建議 24
第4章附錄 26
4.1 樣本原始數據構成 26
4.2調查問卷 30
[參考文獻] 33

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