前廳客房服務與管理課程標準(DOC 10頁)

主要目錄：
一、基本信息
二、課程的目標
三、整體教學設計思路
四、教學內容
五、課程考核標準
六、教材、參考資料
主要內容：
1、專業能力目標
本課程培養能夠從事飯店前廳接待員、總機接線員、中西餐飲服務員、酒吧服務員、行李員、大堂副理、預訂員、飯店業務員、客房服務員、飯店辦公文員等工作，德、智、體、美全麵發展，具有職業生涯發展基礎的高素質技術應用型型專門人才。
2、方法能力目標
學生通過“前廳部概述”、“前廳接待業務管理”、“前廳部的對客關係”、“客房部概述”“客房清潔服務與管理”、“客房18新利真人网 管理”等十二大工作項目任務引領的教學活動，掌握前廳部、客房部、對客關係、前廳接待業務、日常服務、客房清潔，客房設備用品管理等前廳服務與客房服務與管理的基本理論知識，初步具備酒店從業操作技能與基本職業素質，能夠在承擔酒店服務等環節的工作任務中，遵守飯店監管部門規章、行業自律組織規範等法律規章，能夠勤勉盡責，忠誠服務，不超越客戶與公司授權，正確處理從業中的利益衝突，能夠誠信守約，避免為了自己的利益對賓客進行誤導或對公司進行欺騙，能夠不斷創新，為賓客提供優質產品與服務，能夠不斷提高業務能力技巧，做到專業水準，敬崗愛業，能夠在與賓客交往中優雅從容，彬彬有禮，文明禮貌，溝通自如；能夠在與同事合作時融洽，團結互助，公平競爭，相互鼓勵與學習。最終形成以下的事業能力和素養，為今後職業能力的發展奠定良好的基礎與更快更好地進入崗位角色。

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