餐廳服務技能與實訓(ppt 192頁)

主要內容
第一章 酒店餐飲管理概述
第二章 餐前服務準備
第三章 餐飲用餐服務
第四章 餐廳服務管理
第五章 餐飲菜單管理與設計
第六章 餐飲原料采購與庫存管理
第七章 餐飲成本控製與管理
第八章 餐飲產品計劃與銷售管理

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