餐廳服務員酒水培訓(ppt 79頁)

酒水知識培訓
△什麼是酒？
酒的作用
按製作方法可分為：
主要內容
根據酒精含量可分為：
白酒知識：
中國白酒五大香型及特點：
中國八大名酒：
中國白酒的命名：
白酒的鑒別：
什麼是葡萄酒
什麼是葡萄
葡萄酒的釀造工藝流程：
葡萄酒按生產的方法不同可為：
葡萄酒按顏色可分為：
釀造葡萄酒的葡萄有：
飲用葡萄酒的四部曲：
葡萄酒的風味特征及釀造葡萄品種：
葡萄酒的營養
葡萄酒中的保健作用
葡萄酒的輔助治療作用
什麼是啤酒
啤酒的含量
啤酒的製作過程：
啤酒的分類：
啤酒的成分：
啤酒的鑒別：
注意事項：
什麼是咖啡
著名種類:
常見的咖啡有兩種
咖啡的調製
可可的來曆
可可的作用
什麼是軟飲
什麼是碳酸飲料
什麼是果蔬汁飲料
果汁

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