餐飲部服務工作規範流程(doc 34頁)
餐飲部服務工作規範流程(doc 34頁)內容簡介
目錄
（一） 餐廳服務規範
1、 餐廳領服務流程
2、 中餐點菜鋪台操作流程
3、 斟酒服務流程
4、 換煙灰缸服務流程
5、 餐廳結帳服務流程
6、 中餐點菜服務流程
7、 團體包飯服務流程
8、 中餐宴會鋪台操作流程
9、 中餐宴會服務流程
10、西餐點菜鋪台操作流程
11、西餐點菜服務流程
12、西餐扒房服務流程（含奶酪、雪茄服務）
13、自助餐服務流程
14、冷餐會服務流程
15、酒會服務流程
16、各種大型會議服務流程
17、西餐宴會服務流程
18、餐廳跑菜操作流程
19、備餐間工作流程
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